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本文目录

1. 大厨师王刚苦瓜炒肉的炒肉炒肉做法
2. 苦瓜炒肉的做法川菜
3. 苦瓜炒肉的家常做法

大厨师王刚苦瓜炒肉的做法

主料：苦瓜2根
、猪肉200克

辅料
：姜1块 、大全大全大全大全蒜2瓣 、家常家常食盐4克、做法做法植物油10克 、视频香油3克
、苦瓜苦瓜豆瓣酱1勺
 、炒肉炒肉生粉5克
、大全大全大全大全红椒1块

做法：

1、准备好原材料

2、苦瓜去籽切成片

3、生姜 、大蒜瓣切成末

4 、红椒切成丝

5、猪肉肥瘦肉分开切成丝

6、瘦肉里加入适量生抽
、香油 、生粉 ，抓匀

7、锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油

8、加入肉丝翻炒
，加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀，出锅待用

9 、锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒 ，加入适量盐炒入味

10、放入姜蒜末，炒好的肉丝
，翻炒均匀

苦瓜炒肉的做法川菜

五花肉250克

苦瓜500克

辅料

蚝油1茶匙生抽2茶匙油适量盐适量老抽1茶匙白糖1勺料酒2勺蒜瓣3个豆瓣酱3勺

方法步骤

1
，切菜

苦瓜切滚刀块，尽量斜着切 ！五花肉切片沥干水分！

2 ，配菜

蒜瓣、干辣椒、豆瓣儿酱

3，煎肉

热锅凉油 ，倒入切好的五花肉煎 ，简直两面金黄干干的就可以了。

4，放调料

五花肉煎好以后把蒜瓣，干辣椒，豆瓣酱倒下去炒香，然后倒入生抽 、老抽
、料酒、白糖炒香
 ！

5
，下苦瓜

炒香后倒入苦瓜，翻炒均匀 ！

6，加调料

翻炒均匀后加入适量盐，蚝油继续翻炒一分钟，然后倒入一点点焖一下！

7
，出锅

出锅前来点鸡精陈醋拌均匀然后收汁装盘 ！

苦瓜炒肉的家常做法

原料：

主料
：瘦猪肉150克

苦瓜

配料：苦瓜100克

调料  ：绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0．5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克（实耗50克）

1．将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤 ，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝 。

2．将肉丝加绍酒5克、精盐2克
、鸡蛋清1只
，干淀粉拌匀上劲 。

3．炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克 ，放入生姜丝 、苦瓜丝煽炒几下 ，加绍酒
、盐 、酱油、白糖 、味精烧沸 ，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。

关于苦瓜炒肉大全家常做法大全的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。